Por Adriano Cescani
Tem lugares que parecem nos lembrar que comer bem é, também, uma forma de viver melhor. E foi justamente essa sensação que tive numa quarta-feira em que decidi interromper a pressa do meio-dia para me sentar à mesa da Bottega Maria, trattoria charmosa que ocupa um casarão de esquina no bairro Rio Branco, em Porto Alegre.
Logo na chegada, já é possível entender por que o restaurante se tornou um dos queridinhos da cena gastronômica gaúcha. O ambiente é acolhedor como um abraço italiano — com suas mesas na calçada, o vai e vem discreto da Miguel Tostes, o perfume de azeite e pão fresco que parece sair das janelas. Dentro, o casarão de 1920 preserva o charme original, mas com toques contemporâneos que o tornam ainda mais convidativo.
A novidade da casa é que agora o Bottega Maria voltou a servir almoço durante a semana, e com um menu executivo que é um convite à pausa. Desde setembro, quem passar por lá entre terça e sexta pode escolher uma combinação com entrada, prato principal e sobremesa por R$ 83 — uma experiência completa, no ritmo certo da vida.
“O cardápio será rotativo, com opções clássicas e outras exclusivas para o almoço executivo”, contou o chef Gabriel Rossi, responsável pela operação e pelo toque de autenticidade que faz o restaurante ser o que é: uma viagem sensorial à Itália, mas com sotaque porto-alegrense.
Entre os pratos que consagraram a casa, estão o Arancini Clássico — bolinhos de risoto Zafferano recheados com muçarela de búfala — e o Pappardelle al Ragú, de sabor profundo e textura impecável. O Risotto Zafferano, o Ossobuco alla Milanese e o Polpettone al Forno também figuram entre os favoritos. E, claro, o Tiramisù Della Bottega, que pode vir em versão individual ou para compartilhar, encerra qualquer refeição como uma declaração de afeto.
O cuidado com os detalhes vai além da cozinha. A carta de vinhos foi pensada para agradar a quem aprecia o ritual do brinde — com rótulos italianos clássicos, como Chianti, Barolo e Amarone, e seleções de pequenos produtores. Já os drinks autorais merecem um capítulo à parte: o Mathilde, com destilado Alba, Jerez e Amaro Luxardo; o Limoncello Spritz, feito com limoncello da casa; além dos tradicionais Negroni e Dry Martini preparados no bar do salão.
Minhas escolhas (e recomendações):
Insalate – Panzella: a clássica salada toscana de pão, pepino, tomates, cebola roxa, manjericão e azeite. Leve, perfumada e cheia de frescor.
Antipasto – Arancini Clássico: bolinhos dourados de risoto Zafferano recheados com muçarela de búfala — crocantes por fora e cremosos por dentro.
Grano Duro Italiano – Limone, Ricotta e Bottarga: uma combinação delicada e surpreendente, com o toque cítrico do limão equilibrando a suavidade da ricota.
Dolci – Torta al Cioccolatto: final irresistível — torta de chocolate com pistacchiella e chantilly, que faz qualquer pausa valer a pena.
A Bottega Maria é o tipo de lugar que faz o tempo desacelerar. Entre o primeiro gole de vinho e o último pedaço de sobremesa, a gente percebe que há algo de terapêutico em simplesmente estar ali — longe da correria, perto do sabor, presente no momento.
Saí de lá com a certeza de que o almoço, quando vivido assim, não é intervalo: é experiência.
📍 BOTTEGA MARIA BAR & CUCINA
De terça a sábado, das 11h30 às 16h e das 18h às 23h
Domingos, das 11h30 às 16h
Rua Miguel Tostes, 371 – Bairro Rio Branco, Porto Alegre
📱 @bottegamariapoa
O jornalista foi ao restaurante a convite da Pauta Conteúdo e Conexão
