O bem viver também passa pelos sabores que escolhemos para compor a mesa. Mais do que um ingrediente, o azeite pode ser um convite ao equilíbrio, à saúde e até à memória afetiva. Uma gota dourada sobre uma fatia de pão quentinho ou sobre uma salada fresca é capaz de transformar um momento simples em um instante de prazer e cuidado. E é exatamente nessa delicadeza que nasce o Azeite Maní, fruto de uma parceria especial entre o olival gaúcho Puro Azeites, de Cachoeira do Sul, e as padarias Padocas do Maní, da chef gaúcha Helena Rizzo, em São Paulo.
Um azeite que carrega o Rio Grande do Sul
Produzido com exclusividade para as Padocas, o Azeite Maní é um blend das variedades Arbequina e Arbosana, duas castas que se adaptaram muito bem ao terroir gaúcho. Suave e equilibrado, ele tem sabor marcante e persistente, com um fundo frutado picante e levemente amargo — características de um extravirgem de alta qualidade.
Mais do que um condimento, ele é um elo entre o Sul e o Sudeste do país, levando o trabalho cuidadoso dos produtores gaúchos para acompanhar os pães, bolos e receitas do grupo Maní, referência em gastronomia afetiva em São Paulo.
“Nosso foco é sempre produzir azeites de excelência, preservando o meio ambiente e garantindo saúde para quem consome. O Azeite Maní nasceu dessa filosofia, unindo tradição, inovação e sabor”,
destaca a equipe da Puro Azeites.
O cuidado em cada detalhe
Um dos diferenciais da Puro Azeites está na extração a frio, processo que mantém a acidez baixa (menos de 0,5%) e preserva todas as propriedades naturais da azeitona. Isso garante não apenas sabor e frescor, mas também os inúmeros benefícios que o azeite extravirgem traz para a saúde: melhora da circulação, proteção antioxidante, ação anti-inflamatória e equilíbrio na alimentação.
Cada garrafa do Azeite Maní carrega esse cuidado, que vai do cultivo das oliveiras à colheita, da moagem ao envase. É a união entre técnica e respeito pela natureza, resultando em um produto que valoriza tanto o paladar quanto o bem-estar.
Gastronomia que acolhe
O lançamento reforça também a essência das Padocas do Maní, que nasceram com a proposta de criar espaços de acolhimento em São Paulo. Sob a liderança da premiada chef Helena Rizzo, as padarias se tornaram um ponto de encontro de quem busca mais do que comida: busca experiências, sabores que confortam e lembram casa.
Ter um azeite gaúcho nas prateleiras e nas receitas das Padocas é, de certo modo, uma ponte afetiva entre Helena e suas origens no Rio Grande do Sul. É também uma forma de mostrar como a gastronomia pode conectar histórias, pessoas e territórios, unindo tradições locais a projetos de alcance nacional.
Azeite e bem viver
Para além da cozinha profissional, o azeite pode — e deve — estar presente no dia a dia de todos nós. Seja no fio delicado sobre uma salada colorida, no toque final de uma massa fresca ou até no simples gesto de mergulhar um pedaço de pão no prato com azeite, cada momento se torna uma pequena celebração.
Escolher um azeite de qualidade é também escolher cuidar do corpo e da mente. Estudos comprovam que o consumo regular do azeite extravirgem ajuda a prevenir doenças cardiovasculares, fortalece o sistema imunológico e contribui para uma alimentação equilibrada. É a prova de que sabor e saúde podem andar juntos.
Um presente da terra gaúcha
O fato de o Azeite Maní nascer em Cachoeira do Sul, no coração do Rio Grande do Sul, reforça a vocação do estado para a olivicultura, que cresce a cada ano e já projeta azeites premiados no cenário internacional. A parceria com as Padocas do Maní é, portanto, um reconhecimento desse trabalho e também um convite para que mais pessoas descubram a riqueza dos azeites gaúchos.
Assim como o Caminho de Santiago inspira jornadas de autoconhecimento e encontros, cada colheita de azeitonas carrega também um pouco desse espírito de partilha. É a natureza nos lembrando que o bem viver está nos detalhes: no cultivo paciente, no sabor autêntico e no gesto de repartir a mesa.
Um fio de sabor, uma história de afeto
Ao experimentar o Azeite Maní, é possível sentir essa conexão. Ele não é apenas um produto gourmet; é uma história engarrafada, que nasce no solo fértil gaúcho e ganha vida nas receitas e nas mesas paulistanas. É uma celebração da união entre tradição e modernidade, campo e cidade, simplicidade e sofisticação.
Que cada fio de azeite seja também um lembrete: o bem viver está ao alcance das nossas mãos, nas escolhas que fazemos todos os dias — e começa, muitas vezes, em algo tão simples quanto temperar a vida com sabor e cuidado.
Fonte: QG Comunica Foto: Angelo Dal Bó
